待人亲的小吃货 急盼新东家！ 这婚纱牛气啊！ 陪空巢老人过节 泰礡顶路遇巨蟒 叫你不好好训练 送祝福拿大奖

« 返回列表

共8页

上一主题下一主题

21504阅读
71回复

[我家私房菜]新好男人，过年将至自家做个猪皮冻吃

楼层直达

级别: 论坛版主

发帖: 10879

贝壳: 19438

威望: 1115

鲜花: 251

臭蛋: 13

金币: 4042

资深胶友

只看楼主更多操作楼主发表于: 01-09

— 本帖被分分秒秒从美食驿站移动到本区(2012-05-03) —

年关将至，又馋老妈做的猪皮冻了，老妈每年过年都做，等放假回家就能吃上了

周末在家自己瞎捣腾着做做试试，呵呵

1 猪皮放入沸水中煮3-5分钟，焯至变色即可。

2 取出猪皮，刮掉附着的肥肉、拔残留的毛、冲洗干净后切细丝儿，个人觉得越细越好；葱切段、姜切片，八角、花椒、桂皮、辣椒、陈皮适量备用。

[ 此帖被美食一家人在2012-01-10 08:14重新编辑 ]

本帖最近评分记录：共 6 条评分贝壳 +32 威望 +5

	普秀普洱茶	贝壳	+1	01-11	哥们儿，厉害！
	姜沫	贝壳	+10	01-10	你得馋死俺么？
	一棵开花的树	威望	+5	01-10	恭喜楼主，上首页了！
	喧闹的早上	贝壳	+10	01-10	其实，猪蹄冻也不错的
	左月	贝壳	+10	01-09	超级厨男！！！
	诚信就是资本	贝壳	+1	01-09	兄弟自己下厨吗？纯爷们啊

分享到 QQ空间腾讯微博新浪微博人人网开心网豆瓣搜狐微博网易微博一键通

一天，一天快乐，加起来就是一辈 ...

级别: 论坛版主

发帖: 10879

贝壳: 19438

威望: 1115

鲜花: 251

臭蛋: 13

金币: 4042

资深胶友

只看该作者沙发发表于: 01-09

3 将切好的猪皮和备好的料放入高压锅中，加2倍于猪皮的凉水；然后再加入料酒、酱油、鸡精、冰糖和盐适量。

4 高压半小时，待气阀完全排出气后开盖儿；锅内的各种调料用筛网逐一除去，浮油、浮沫撇掉，倒入容器；晾凉后放入冰箱冷藏或放室外。

一天，一天快乐，加起来就是一辈 ...

级别: 论坛版主

发帖: 10879

贝壳: 19438

威望: 1115

鲜花: 251

臭蛋: 13

金币: 4042

资深胶友

只看该作者板凳发表于: 01-09

5 一般8个小时左右就完全成型了，由于我是头一天晚上做的，所以在冰箱里放了十几个小时，挺成型的。呵呵

6 切片装盘即可，很简单吧，又Q又清爽的口味。配料是自己炸的辣椒油，里面放了很多花生碎和芝麻，再加上几瓣蒜，过瘾啊；也可以配蒜泥，全看个人喜好啦。

本帖最近评分记录：共 2 条评分贝壳 +20

	水管工	贝壳	+10	01-10	很有口感啊！！！
	左月	贝壳	+10	01-09	相当成功！

一天，一天快乐，加起来就是一辈 ...

级别: 论坛版主

发帖: 10879

贝壳: 19438

威望: 1115

鲜花: 251

臭蛋: 13

金币: 4042

资深胶友

只看该作者地板发表于: 01-09

“百度：猪皮和猪蹄里面富含大量的胶原蛋白，可以美容、据说还可以丰胸。猪皮中所含的蛋白质大部分是大分子胶原蛋白，含量几乎可与熊掌相媲美呢，传统中医学也认为：猪皮有“和血脉、润肌肤”的作用，所以要想皮肤白皙光滑、秀发顺滑飘逸，肉皮真的是好东西。”---这道菜越看越适合爱美女士

一天，一天快乐，加起来就是一辈 ...

级别: 论坛版主

发帖: 4415

贝壳: 11556

威望: 1412

鲜花: 444

臭蛋: 10

金币: 1022

只看该作者 4楼发表于: 01-09

好方方呀

想知道哪里好吃吗？call小馋猫吧！6785671

级别: 列兵

发帖: 29

贝壳: 48

威望: 10

鲜花: 4

臭蛋: 4

金币: 1

只看该作者 5楼发表于: 01-09

扬莎的天气

级别: 上等兵

发帖: 191

贝壳: 150

威望: 53

鲜花: 0

臭蛋: 0

金币: 80

只看该作者 6楼发表于: 01-09

好有食欲呀

來生想做个够格的人.

扬莎的天气

级别: 上等兵

发帖: 191

贝壳: 150

威望: 53

鲜花: 0

臭蛋: 0

金币: 80

只看该作者 7楼发表于: 01-09

好吃好吃

來生想做个够格的人.

级别: 上等兵

发帖: 233

贝壳: 416

威望: 106

鲜花: 2

臭蛋: 0

金币: 192

只看该作者 8楼发表于: 01-09

我回家试试

级别: 上等兵

发帖: 150

贝壳: 315

威望: 70

鲜花: 12

臭蛋: 0

金币: 109

只看该作者 9楼发表于: 01-09

恩，放在保鲜盒里这招真好，老妈都是放在大盆里，上面盖着篦子，占地方还不利于防尘，今年把俺的乐扣全共产了

« 返回列表

共8页

上一主题下一主题