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七夕,带着孩子做巧果一起找寻童年的味道! [复制链接]

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只看楼主. 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-08-25


“记得小时候,每到七夕节,妈妈都会烙点巧果,那时候没有烤箱也没有电饼铛更没有平底锅,妈妈用大铁锅烙,烧火的火候很重要,少不注意就会烧大火糊锅。一般都是烧麦子糠,慢火慢慢的烙,人要一直守候在锅旁边,随时翻面……烙好的巧果用红线串成串,最下面用巧果中带孔的小篓或者小布碎打底,巧果成为七夕节前后孩子们的美味零食和玩具。巧果还没等凉透,小嘴就开始咬上了,从喜欢的图案开始,慢慢地残留的面渣渣整个红绳就裸露出来……”当时的巧果只是放一点糖精,舍不得放花生油和鸡蛋,做出来口感略硬不酥,但是在那个吃玉米面窝头的年代,能吃上这样的面食已经是很奢侈了!

想必现在的孩子们平常都没有机会去体验做巧果的乐趣吧,那就在这个七夕节带着孩子,一起来找寻童年的味道吧!
跟爸爸妈妈一起找寻童年的记忆,全家总动员、全程亲力亲为,对于做美食生疏的妈妈,何尝又不是一次学习的机会?活动开始前,由工作人员带领大家参观民间艺术展馆,丰富的展品可都是我们胶东的非物质文化遗产项目:布老虎、面塑、胶东花饽饽,还有做巧果用的面磕子、爸爸妈妈小时后才有的风匣子、旧时代走街串巷的锔锅锔盆的老工具……
巧果制作由胶东花饽饽非遗传承人贾雨萍老师现场指导,烤制等待中,可选择跟贾老师做面塑、也可以选择中国结、剪纸等传统项目;

小编先跟大家分享一下巧果制作方法:
1、将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶,充分揉成光滑的面团(调配比例很重要哦,直接关系到巧果是否美味)。
2、发酵半小时后,再充分揉匀,排出气泡,搓成长条,切小剂子。
3、模具内撒满面粉,转匀再倒出多余面粉。
4、将小面剂子放入模子内,按压结实。
5、倒扣模具,轻敲,抠出巧果坯。
6、锅置火上小火加热,将生坯从边缘开始逐个摆入,烙至两面上色均匀即可。
7、取出,用红线串起来,中间用麦咭穿插(追其原因,这里有故事哦),末尾可选择带孔小篓或布碎打底即可。
活动场地:烟台民俗文化大院 (莱山区山海路96号天籁花园东,公交车可乘坐45、58、86、K2到天籁花园站点下车即可)
活动时间:8月27日上午9:00—11:00
活动费用:30元/人(持休闲护照可享受20元/人的优惠)
活动内容:
比赛奖励:
活动结束后,会由我们的非遗传承人贾雨萍老师根据作品评选出十五名优秀作品,并现场评选出优秀作品两名,奖励龙口南山景区门票两张,布老虎一个。并和其余优秀作品拍照上报烟台旅游官微,由官微组织大众进行网络评选,最终评定一等奖两名,二等奖三名,三等奖十名(按投票数量定)。
一等奖奖品:南山景区门票2张;民俗小礼品布老虎一个
二等奖奖品:昆嵛山景区门票2张;民俗面磕子一个
三等奖奖品:莱阳白垩纪地质公园门票2张
参与奖:凡是报名参与活动,每人赠送市民休闲护照办理激活码一个

很多朋友是不是会觉得没有时间参与我们的活动,感觉很蓝瘦,没关系,您也可以提前在家里做好你的乞巧果照片于27日中午12:00前上私信官微小编,别忘了给你的“小果子”起个美美的名字。经过贾雨萍老师对图片的初步筛选,便可参加我们的网络评选活动,通过投票,你一样可以获得大奖!
报名电话:0535—6711201   18653576786  牟老师
[ 此帖被护照带你游烟台在2017-08-25 08:55重新编辑 ]
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