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[美食侠客行]一碗排骨菌菇汤,鲜味十足有营养,喝这个比吃保健品靠谱! [复制链接]

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只看楼主. 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-20
中秋国庆双节期间,大鱼大肉没少吃吧? 身体有没有像只球一样胖起来? 别担心, 今天的食食料理, 为大家推荐的这道排骨菌菇汤虽然也是荤菜, 可是它大不一样, 不但健脾益气还能去油解腻, 是节后最应该为自己做一次的菜品。

这道文火慢炖的排骨菌菇汤,味道鲜美,做法非常简单,属于粤菜系,是传统的汉族名菜。它健脾益气、开胃增食、生津润肺、去油解腻,钙、磷、铁丰富,还能促进儿童的骨质生长发育和造血机能。其中的牛肝菌、姬松茸、香菇等营养价值极高,都可以在日尝食食买到,别懒啦,今晚就动手做起来吧!
排骨菌菇汤
食材: 排骨、牛肝菌、姬松茸、香菇、葱、姜
配料: 红烧酱油、料酒、盐、白糖

做法:
排骨加姜片、葱段、料酒焯水,冲净后入炖盅

牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发半小时,洗净入炖盅

香菇去蒂,伞盖划十字,焯水后入炖盅, 同时,加入姜片、葱段

倒入适量遵循自然五谷酱油、料酒

大火烧20分钟,调中小火慢炖2—3小时

出锅前加盐调味

出锅

小贴士
菌菇的药效非常多,比如增强免疫力,抗肿瘤,抗病毒,抗辐射,抗衰老,防治心血管病,保肝,健胃,减肥等等,随便一种菌类,它的优点都会让人心动。
纯天然的野生黄牛肝菌, 至今无法人工栽培。 经过自然风干, 虫眼少,菌肉厚实。
自然生长的姬松茸, 个头大小都不一样。 经过手工采摘、清理, 烘干后直接进入冷库储存, 保证了姬松茸原始的新鲜, 回归食物原意。
香菇是世界第二大食用菌, 味道鲜美,香气沁人, 高蛋白,低脂肪, 营养丰富。
无论春夏秋冬,总有一种汤适合季节饮用,总有一种汤适合家人的身体所需。不用放太多调料,选几款菌菇,搭配一点荤,就是一蛊美味。爱的行动有很多,但有什么能比在厨房忙半天,端给心爱的人一碗暖心又暖胃的汤,来得更实在和体贴呢?
[ 此帖被不冒烟滴财主在2018-02-24 22:38重新编辑 ]
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