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[精品推荐]游重庆 我喜欢老感觉 它的市井味道 [复制链接]

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离线花湖班仔

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    初游重庆,总要走了不少弯路。
    红岩村,白公馆,渣滓洞成了老三篇,磁器口除了小吃,就是盲目瞎转的人。解放碑也非常无聊,当然最没有意思的就是浓浓商业味的民国街和洪涯洞了。
    重庆高楼林立,找一点过去的历史痕迹非常困难。
    无趣中,只好一个人在解放碑附近瞎逛。没想到走了不远,就有一条非常陈旧的鲁祖庙街区,当地老百姓都叫它花市。
    花市是一条并不宽敞的老街巷,四周摆满了大大小小的花摊和花店,在特别老旧房屋的映衬下,显得分外亲切,让人一下找到了感觉。
    这是一条完全市井化的街道,非常残破,让人一看都有几十上百年历史。当地百姓在这里只能买鲜花或购买烧卤小食,水果杂货。
    进入街巷不远,有一处鲁祖庙民国集市,老式的拱形大门砖墙上写着的《巴国鼎罐》,〈古法火锅〉,《重庆酒馆》,〈民国茶馆〉,〈鲁祖社戏〉的招牌引起我的兴趣。
    进入大门,突然间就有了一种走到民国时期老重庆的感觉。
    里面的一切都是自然的,老的房屋,老的陈设,就像一些影视剧里经常出现的场景。
    我一边浏览一边拍些照片,吃饭时间还早,就在民国茶馆里泡了一杯盖碗沱茶,找了一些老书,伴着留声机里传出的民国老歌闲翻着,特别的惬意和舒展。不知不觉间就过一个下午。
    到吃饭的时候,遇到了一些纠结,集市里选择太多,我着重看了重庆地道的古代美食《巴国鼎罐》,它分很多类别和味型,沉香牛肉鼎罐,太婆羊肉鼎罐,神仙鼎罐,龙喜鼎罐,土司鼎罐......
    鼎罐只是重庆古时巴国人烹煮食物的一种独特器皿,除了古代巴人生活的区域之外(包括四川,云南,贵州,陕西与重庆相邻地区),其它地方根本是没有的。
    鼎罐造型奇特,像鼎不是鼎,像罐不是罐,底部呈锥型,中部四周有四个穿着小孔的小耳朵便于吊挂,这点可以证明古时候巴人一定是战乱频繁的地方。
    最终我选择了它家的古法火锅,选择它的原因是鼎罐的量看起来很多,一个人根本吃不了。加上对“古法火锅”名称好奇。
    重庆火锅对不少人来说是又爱又恨,喜欢它的麻辣刺激,也喜欢它浓郁鲜香,但是,每次吃过之后,全身上下从衣服到头发全是一股特殊的火锅味,回家后一定要洗头洗澡换衣服,特别烦。其次是吃了火锅之后除了嘴巴刺痛不舒服还时不时闹肚子。
    但是看了这家火锅的介绍之后又心动了……
    烧着炭火,盖着盖子的砂炉像从古玩店里淘出来似的,我好奇地打量着它,服务员打开盖子,一缕缕独特的麻辣浓香便扑面而来,直入鼻子深处而来,完全颠覆了我对火锅的所有认知。
    菜品味道确实非常不错,麻辣有度,鲜香有序,浓而不滞,香而不燥。更为奇特的是这家火锅除了可烫还可烤,烫了之后再烤的滋味,这种感觉,不说大家也一定能够体会。说句很客观的话,我对美食真的还是有些挑剔的,这家火锅吃过之后嘴巴非常干净清爽,也没有出现肚子疼痛的现象。当天晚上我还是有些担心会闹肚子,让我特别开心的是,第二天起床一切都好好的,真是谢天谢地。
    古法火锅,让我再次体验到了重庆火锅的另外一种魄力。
    我终于找到了老重庆的感觉,品尝到了重庆的市井味道。
    再到重庆,我一定重新到鲁祖庙民国集市,尝尝你的鼎罐,坐坐你的酒馆,听听你的社戏。
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