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[提醒]“僵尸肉”吃了会不会中毒?看完一身冷汗 [复制链接]

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          有很多家庭都爱把冰箱塞得满满的,尤其是爱“囤肉”,什么羊肉、牛肉、猪肉...一时吃不完就统统放入冰箱冷冻层保存,而久之,这些肉就变成了“僵尸肉”。
那么吃了“僵尸肉”会有哪些危害呢?
我们又该如何科学解冻和冷冻呢?
为了家人和健康都看看吧!
什么是“僵尸肉”?

“僵尸肉”是对长时间冰冻肉的一种夸张形容。一些“僵尸肉”为走私品,有的来自疫区,有的严重过期,经用加工后居然摇身一变成为“卖相”极佳的肉,威胁着百姓的食品安全。还有一些家庭“僵尸肉”它们已经超过了安全食用期,不仅口感差、营养流失严重,还可能对健康带来隐患。
不同食物冷冻保质期是多长时间?

种类

包括

保质期

红肉类

猪、牛、羊肉

10-12个月,其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些

禽肉类

鸡、鸭、鹅、鸽肉等

比红肉类稍短,为8-10个月

海鲜、河鲜类

包括鱼、虾、鳖、贝类等

保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用

蔬菜类

少部分蔬菜,玉米、板栗、豆类等

5个月左右

速冻主食

饺子、包子、汤圆、馄饨等

最好能在一两个月内吃完
吃过久冷冻肉有什么危害?
引发食物中毒久冻肉解冻时,被破坏的组织细胞会滋养大量细菌,人食用后很有可能食物中毒,出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。
加速衰老冷冻虽然能阻止细菌繁殖,但不能完全阻止氧化。当肉被氧化之后,颜色就会变得暗红,味道也变腥了。如果吃了这种肉,肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。
如何科学冷冻?
洗净冷冻家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。

分类冷冻所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的份量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防水分损失。

贴上标签最好在外包装贴上标有日期和名称的标签,便于以后取用。
鲜肉冷冻最好别超过1个月
建议大家还是现买现吃,
买回家的冻肉,
最好在一周内吃完~
健康安全最重要!

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