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[情感后花园]极辣VS清汤,你最喜欢哪种中国派火锅? [复制链接]

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离线巅峰神棍

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只看楼主. 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-12-27
凛冬已至,何以御寒?
最暖不过三五好友,窝在家里——吃火锅喝小酒,饭后备上花生瓜子、果汁糕点边吃边聊,酣畅淋漓,这听起来真是冬天最温暖的事。
那么,这些关于火锅的事儿你都知道吗?
北方老北京涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、肥牛火锅、姜葱白水涮肉菜,要的就是大口吃肉的爽快。南方川渝红油鸳鸯锅、潮汕牛肉火锅、澳门豆捞、牛油菌菇海鲜汤底,则十分注重底料的味道,那么到底哪种才是所谓的中国hot pot
南方有极辣派,北方有清汤派。南派火锅以川系、粤系、云贵系为代表。其中,川渝火锅最受欢迎。南派火锅的精髓在汤底,川渝火锅的麻辣鲜香,粤西火锅的多样化,云贵火锅的养身,构成了丰富多样的南派火锅阵营。不少人觉得,这才是火锅应该的味道。
不过,北派火锅的支持者,可不愿意为这些“噱头”而折服。他们坚信,北派火锅更加更注重肉质,清汤锅底不仅更加健康,更能体现出肉质本身的鲜美,这才是火锅的精髓。
此外,在火锅蘸料上,南北吃货同样出现了争议,于是,一场新的南北吃货之争再次爆发。
老北京火锅吃法简单,但蘸肉片的调料讲究,有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄,再就着糖蒜,其味更妙,而川渝火锅一碟香油搭配所有配菜。
但无论你喜欢哪种火锅,都不能否认一顿畅快火锅之后可能会带来的肠胃不适:腹泻腹痛,上火冒痘等一系列问题。按照我的经验,吃完火锅后不妨来一瓶每日活菌,不仅帮助消化,还有全面益生菌保护,AB全效菌,A菌定植于肠道上部,杀死有害菌,防止腹泻;B菌定植于肠道下部,分泌酸性物质,刺激肠道蠕动,帮助消化。
夏天,热到变形,咱们有空调续命冬天,冷到发抖,咱们有火锅啊,不管是什么系派的火锅,中国火锅一家亲,没什么是吃一顿火锅解决不了的!别忘了来一瓶每日活菌啊!
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